Levure Fleischmann's à l'honneur

Levure Fleischmann's a été honorée lors d'un déjeuner-causerie organisé par la Fédération des Chambres de commerce et Hydro-Québec le 12 février dernier.

Établie à LaSalle depuis 1929 et spécialisée dans la fabrication de levures de boulangerie, l'usine Levure Fleischmann's emploie une centaine de personnes et est située au 31, rue Airlie.

Pour mériter cet honneur, Levure Fleischmann's a réalisé plusieurs projets d'efficacité énergétique qui ont conduit à une économie de plus de 7 millions de kWh, soit une réduction de 17% par rapport à sa consommation d'électricité totale. Elle a amélioré l'efficacité de ses soufflantes pour son processus de fermentation de la levure.

«On y travaille depuis trois ans. Notre équipe est constamment à l'affût de nouvelles technologies, ce qui nous a menés au remplacement d'équipements énergivores que nous avions ciblés par de nouveaux, beaucoup plus efficaces. Hydro-Québec, par son Programme Grandes entreprises, est un partenaire dans la mise en oeuvre de nos projets d'amélioration en efficacité énergétique nous permettant de modifier de façon importante la manière dont nous acquérons et utilisons l'énergie», explique Rémi Saulnier, directeur de l'ingénierie chez Levure Fleischmann's.

M. Saulnier, un résidant de LaSalle, ajoute: «Cela permet de consolider les emplois. On réduit notre consommation et notre coût de production de la levure et ça nous permet d'être encore plus compétitifs au niveau mondial. L'usine de LaSalle est l'un des leaders sur la scène mondiale au niveau de l'automatisation.»

AB Mauri est une famille mondiale de compagnies de levure et d'ingrédients de boulangerie dont l'exploitation couvre six régions géographiques. AB Mauri Amérique du Nord couvre les États-Unis et le Canada avec deux divisions, Levure Fleischamann's et Innovative Cereal Systems. Levure Fleischmann's produit et vend divers types de levure sous le nom de marque de Fleischmann's Yeast.